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vin blanc sec
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Vin blanc sec La Revue du vin de France.
Vin blanc sec: le terme vin sec est défini par le taux de sucre résiduel, cest-à-dire le sucre dans le moût qui na pas été transformé en alcool au cours de la fermentation. Lors de la vinification, un vin blanc est considéré comme sec dès lors que son taux de sucre est compris entre 01, et 2 grammes par litre de vin.
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Vin blanc Wikipédia.
La mode de boire du vin blanc sec et bon marché commence à Paris au XVIII e siècle: pour échapper aux taxes de l'octroi, les Parisiens prennent l'habitude' d'aller' consommer leur vin chez le producteur, hors des murs de la ville.
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Plus précisément, on privilégie un vin blanc sec avec les fruits de mer crus, un vin blanc sec un peu plus corsé avec les fruits de mer cuits et les poissons en sauce se marient parfaitement avec le vin blanc demi-sec ou le vin blanc moelleux.
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